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La cuisine géorgienne

par

( Livre )
Harmattan (L')
2007, 66 p.

Auteur : Irina Djibladzé - coéditeur : Éditions du Petit Chemin - ISBN : 978-2296027848

Un recueil de recettes de cuisine illustrées

La cuisine géorgienne est aussi ancienne que sa culture. Les mises-en-bouche sont particulièrement abondantes. On y trouve des petits pâtés farcis au fromage, des haricots ou des aubergines. Après les hors-d'œuvre, sont servis des plats à base de viande : le chincali, le chartcho, le tabaka, le tchakhokbili, le tchakapuli, le tchijipiji ou le mtzvadi. Les desserts se composent de fruits secs, des noix, de noisettes et de miel... Autant de plats dont Irina Djibladzé propose les recettes dans ce petit livre illustré en couleur (couverture cartonnée).

Dans BiblioMonde

Notre dossier sur la Géorgie

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