BiblioMonde

Yotam Ottolenghi

Cuisinier anglo-israélien,
spécialiste des cuisines méditerranéennes

Né en 1968 à Jérusalem, Yotam Ottolenghi a fait des études de littératures comparées. Il a d'abord été journaliste au Haaretz (Israël), avant, en 1997, d'entreprendre des études de cuisine dans une école française de Londres. Il a débuté dans le métier comme chef pâtissier dans un restaurant étoilé au guide Michelin à Knightsbridge (Londres).
En 2012, il obtient la nationalité britannique. Avec Sami Tamimi, il a fondé un chaîne d'épiceries fines et de restaurants. Les deux cuisiniers sont également co-auteurs des livres de cuisine. Leur livre Jérusalem a été un best-seller aux États-Unis et en Grande Bretagne.

Le site de l'auteur


 
© BiblioMonde.com